花生油、糖漿還有各種餡料，它們一旦經過炙烤，那味道可就太香了。

    香甜氣味滿島的飄！

    這一點不帶誇張的。

    烤月餅是很快的，只有醒面比較耽誤時間，但醒面可以一次性多醒一些面，然後將時間段銜接起來。

    醒面之後揉麵團、包餡料，用模子扣出月餅造型，這速度槓槓的快。

    進烤爐不多久就能出爐，一爐滿滿當當可是四百個月餅呢！

    下午的時候涼菜銷售隊就帶上了月餅。

    王憶給月餅配了草紙、和膠袋，另外隊裏的印刷機可以派上用場了，用紅紙印刷了好些福字。

    外島賣月餅按『斤』，四個一斤，這樣一斤用草紙正好能包裹起來，四個一疊，再蓋上一張方形紅色光紙，紙繩一捆，節日氣氛濃厚。

    王憶這邊稍微做了改良，紅紙上有一個福字再用膠袋裝起來，以此方式來進行出售，會看起來稍微高檔一點點。

    月餅銷售兩個渠道，一是銷售隊的攤位，二是大眾餐廳。

    反正現在涼菜生意不好做了，天氣冷下來，老百姓多數不會花錢買涼菜，只有好這一口的還會吃一些，但也吃的少了。

    這種情況下正好賣上一段時間的月餅。

    賣月餅這生意要謀劃，王憶帶了四種口味一斤月餅給王向紅送過去，讓他和辦公室里備課的幾個老師給品嘗一下。

    王向紅放下煙袋桿用煙草熏黃的手指捻起一個月餅，臉上是樂呵呵的笑容：「不用嘗了吧？這絕對好味道，壽星爺和幾個大輩都給它們做過廣告了。」

    話是這麼說，該嘗嘗還是要嘗嘗。

    他吃了一口五仁的，祝真學吃了一口豆沙的——王憶告訴他這個最軟。

    這年頭的五仁月餅的五仁有講究，是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁，代表的是仁、義、禮、智、信的道德準則。

    中秋節吃五仁月餅，其中的圓月餅象徵着團圓，而五仁則表達了吃餅人的高尚品德。

    不過現在物資貴乏，五仁月餅中的五仁是很少的，會往裏放一些青紅絲來充數。

    王憶這邊用的五仁餡那就霸道了，22年想找82年這麼寒酸的五仁餡也找不到呀，這都是新五仁。

    核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等，沒有青紅絲，葡萄乾全是大個頭的，用了南瓜餡取代麵粉來調和五仁，這口感和味道非常好。

    王向紅咬了一口頓時連連點頭。

    那邊祝真學是直接就讚不絕口了。

    楊文蓉更是開心的笑道：「王老師，太好吃了，比六哥從滬都給我帶回來的點心還要好吃呢！」

    這可不是誇張的表現。

    他們這輩子沒吃過這麼軟香可口的月餅！

    王向紅掰開看裏面的餡料，一眼看去眼睛就瞪大了：「這餡兒好呀，我就說怎麼會這麼香，嗯嗯，越嚼越香，這裏面葡萄乾真大！」

    「那咱定價一斤要一塊二角錢，這定便宜了啊！」

    王憶笑道：「百貨商店和門市部，今年的五仁月餅定價就是一塊二或者一塊三一斤，我去打聽過了……」

    「咱的比他們的好多了！」王向紅說，「咱的用料太實在了，就是吃頭差一點。」

    聽到這裏王憶一愣：「等等，咱的吃頭差一點？你說的吃頭是口感啥的對不對？咱們這月餅吃頭多好呀，我特意做的特別軟！」

    現在月餅都很硬。

    相聲裏面說，一塊月餅掉到馬路上，被過往汽車碾壓。月餅被軋得嵌進了柏油馬路中，當工人拿着鐵鍬把月餅撬出來時，發現還是完整的。

    雖說這說法有些誇張，但由於生產工藝水平和技術水平所限，月餅在這個年代確實很硬！

    再一個現在月餅不是直銷的，是先在食品廠做好月餅，然後進入庫存、統一分配，再通過貨運送到各地倉庫，倉庫清點並儲存，最終在中秋節之前進行銷售。

    中秋節之後好些地方就不賣了。

    這樣一套流程走下來是需要時間的，怎麼着也得三四個月，經過三四個月的水分蒸發和麵皮乾涸，於是月餅就更硬了。

    結果王向紅認真的跟他說：「咱們吃頭不行，做的太軟了。」

    王憶叫道：「對啊，我故意做的軟一些，軟了才好吃……」

    「軟了那不夠吃！」王向紅打斷他的話，「現在老百姓吃這個月餅，是，軟了好吃，可家家戶戶那麼多口子人，你一人分半個月餅，這麼軟，那是不是三兩口就下去了？」

    「這樣的吃頭不行的，你想想，糖塊這東西好吃，為啥要做成硬的？做成軟的沒人買了，買回去給孩子，嘴巴一砸吧，糖沒了！」

    王憶呆住了。

    真的呆住了。

    是我、是我考慮不周啦？

    他開始懷疑人生。

    王向紅看着他的表情，便問道：「你啥意思？你有把它烤硬烤乾的工藝？」

    王憶苦笑道：「烤硬烤乾不好吃。」

    王向紅說道：「月餅還不好吃？有個香甜滋味在嘴裏砸吧着就行了！這東西不是大饅頭也不是餅子，不能讓人大口的吃呀。」

    「大口吃月餅，那得啥條件？幹部家庭也不能這樣吃，能大口吃月餅，那得等到社會發展進入初級發達的社會主義階段才行！」

    王憶真是只能苦笑了。

    祝真學笑道：「是啊，我這家裏條件算好的了，雙職工家庭，可一直也捨不得讓孩子大口吃月餅。」

    「以前，咱不說建國之前了，建國之前我家裏吃不起月餅的，建國後我工作了，家裏有孩子了，然後一般是家裏一個人能分兩塊月餅的配額。」

    「中秋提前買了，等到中秋那一天，由家裏表現最好的孩子來切餅，一塊月餅要切成四塊，一人一份一塊，慢慢吃。」

    祝晚安放下筆興奮的說道：「我還記得以前的日子，小時候我家裏都是我切月餅的。切完以後家裏人都慢慢吃，先慢慢咬一層皮，再咬一口餡兒下來含着吃，連落在手心的碎渣都會舔乾淨！」

    過去的日子很苦，可如果是在回憶中，那就會甜蜜許多。

    逝去的光陰總是珍貴的。

    王向紅又咬了一口月餅，一邊慢慢吃一邊說：「你們這還是建國了，國家體恤老百姓，分着讓老百姓吃一口月餅。你問問祝老師，建國前咱普通老百姓真吃不上月餅。」

    祝真學說道：「對，吃不上，拿咱翁洲來說吧，我就是民國那年的生人，你們猜

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