大小姐們的餐桌

第九十八章 醉蟹與紹興黃酒

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    不愧是你。

    我只能說,不愧是你啊,狐狸精。

    幾分鐘後,當蘇月見悠哉悠哉地坐在地毯上,拿起一罐女僕小姐們留下來的啤酒大口大口灌着時,姜雲是真的頭都大了。

    「別這麼看着我。」蘇月見喝完了一罐啤酒,隨手又拿起了一罐新的,隨後笑道:「你耍我一次,我耍你一次,咱們算是扯平了。」

    「......你耍我的好像不止這一次吧?大晚上跑來碰瓷,還有在我房間安裝竊聽器什麼的就算了?」

    「大老爺們別老想着過去的事情,咱們要向前看,還有下酒菜嗎?給我來點兒。」

    混蛋,好話歹話都是你說的,記仇的也是你,說要向前看的也是你,臭不要臉。

    當蘇月見擺出了一副要在這兒喝個痛快的姿態,姜雲一邊暗暗吐槽着,一邊去弄了點下酒菜給她。

    「哦豁?這是什麼?螃蟹嗎?怎麼有股酒味兒。」

    看到姜雲在房間裏的小廚房忙活了一陣,然後卻端來了一盤切開的生螃蟹後,蘇月見連忙抽了抽秀挺的小鼻子。

    螃蟹看起來非常新鮮,而且明顯未經火炙加工,以至於看起來仿佛可以拿去放生。

    切開斬成四分的螃蟹已經去除了所有不能吃的部分,什麼蟹腮、蟹心、蟹嘴什麼的全部消失無蹤,留下的就只有潔白如玉的蟹肉和黑漆漆的蟹膏。

    這道使用酒類對螃蟹進行特殊醃製所製作出來的菜餚,就叫做「醉蟹」。

    蘇月見伸手取過一塊,發現螃蟹本身十分冰冷,像是從冰櫃裏拿出來的,但那股蟹香和酒香卻顯得更加濃郁。

    本身醉蟹這玩意因為沒有經過高溫,所以正常情況下哪怕是酒醃也會有一點寄生蟲風險。

    不過姜雲在切螃蟹時用上了「冰魄魚腸刃」,那種極冰的特性能一定程度解決掉可能存在的寄生蟲,配合酒的話問題就不大了。

    「自己醃製的「紹興醉蟹」......雖然醃製的時間還不夠,不過勝在螃蟹夠好,湊合吃吧。」

    坐在桌旁時,姜雲還拿出了一瓶加熱過的紹興老黃酒,給自己倒上了滿滿一杯。

    雖然剛才女僕小姐們喝的啤酒他也可以喝,但身為中餐廚師,姜雲還是更喜歡黃酒。

    黃酒是中餐體系裏最傳統的酒,氣味苦、甘、辛。

    冬天溫飲黃酒,可活血祛寒,通經活絡,同時這也是一種藥物。

    此時姜雲端來的這盤醉蟹便是用黃酒醃製的,所以搭配老黃酒一起享用滋味最佳。

    而就在這時,坐回桌子旁的蘇月見也將那一份「紹興醉蟹」放入了口中。

    十一月的公蟹,裏頭滿滿的都是滑嫩的蟹膏。

    而蟹膏經過黃酒醃製後就會變成黑色,但口感卻比直接食用更加鮮甜。

    以至於蘇月見將露着蟹膏的那一面放入口中吸溜時。

    黑色的蟹膏入口即化,冰冰涼涼又鮮美糯滑,混合着酒香、醬香和蟹膏香味一同在嘴裏爆開。

    那感覺,像是在吃着一塊冰涼可口,且處於絕妙半融化狀態的蟹味雪糕,簡直讓人慾罷不能。

    「哦?哦哦哦哦!這就是醉蟹嗎!真好吃!」


    吃下一大口蟹膏後,蘇月見的臉上露出了興奮的神情,顯然之前從未嘗試過這種特殊的美味。

    但當她準備來一口啤酒配一下醉蟹時,卻又看到姜雲正一邊吃着醉蟹,一邊小口喝着熱烘烘的黃酒。

    他的黃酒里還加了薑絲,黃酒配醉蟹,一副很是享受的模樣。

    於是蘇月見也不客氣,而是自己跑到櫥櫃那邊拿了個酒杯,坐回來也給自己倒上了一杯黃酒,準備學着姜雲一同配醉蟹喝。

    看到這一幕時,姜雲笑着說道:「學人精......我這是老黃酒,度數差不多有二十度,後勁也足,你確定能喝?」

    「沒問題,我最喜歡喝酒了,不至於像她那樣喝一點就醉。」

    蘇月見一邊說着,一邊用腦袋甩了甩旁邊。

    在姜雲那張大床上,白檀正呼呼睡得香甜,不知天地為何物。

    白檀並不怎麼能喝酒,不過顯然蘇月見並不是那種人。

    事實上,她經常在房間裏偷偷喝酒,並且通過自己的渠道弄來了一堆超市里買不到的好酒,那可比女僕們帶來的帶勁多了。

    不過即便如此,像是姜雲這裏的品質這麼好的老黃酒,她也還是第一次喝到。

    好的陳年黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感,還有相當不錯甜味和稠粘度。

    尤其是用煮熱的黃酒配合同樣用紹興黃酒研製的冰冷醉蟹時,那一冰一熱的搭配簡直絕了。

    「哦!醉蟹配黃酒,吃起來更美味了。」

    「當然了,什麼酒配什麼下酒菜,這可是很有講究的。」

    「那下次我帶幾瓶羅曼尼康帝特級干紅過來,你打算準備什麼下酒菜給我配?」

    「......真有你的,還帶幾瓶。」

    根據姜雲所知,羅曼尼康帝的特級干紅一瓶都得好幾萬

    可這種名酒在蘇月見嘴裏就跟不要錢似的,隨便就好幾瓶帶過來喝着玩。

    在感嘆蘇月見這種大小姐的消費觀念跟正常人不一樣的同時,兩人也坐着一邊喝酒一邊吃醉蟹,那叫一個痛快。

    因為之前那場惡作劇的關係,蘇大小姐的身上還沾着很多道具假血,黏糊糊的也不知道是啥玩意調出來的。

    可她卻一點都不在意這點,而是該吃吃該喝喝,這份灑脫倒是讓姜雲非常欽佩。

    吃完了一大盤紹興醉蟹後,蘇月見拍了拍小肚子,端起黃酒杯笑道:「不錯,下次要不然做那個『熾漿火雹壽無間』給我嘗嘗唄?」

    「你有病啊......那可是要人命的玩意。」

    「話說那道菜就是傳說中『四象藥膳』里的技術吧,的確挺厲害的。」

    這時,蘇月見喝了一口酒,仿佛不經意間問道。

    可姜雲在聽到這個名字時卻是疑惑地搖了搖頭,反問道:「『四象藥膳』是什麼玩意?沒聽過。」

    「真沒聽過?」

    「真沒聽過,老實跟你說了吧,我的藥膳體系叫『五行藥膳』,是我自己從各種古籍裏頭學來後總結歸納而成的,跟任何人都沒關係。」

    反正蘇月見都已經知道了姜雲是一名食醫,那他也乾脆把自己大概的情況給講了一遍。

    從頭到尾,姜雲所學的食醫技術都是從那個「不知道什麼鬼系統」裏頭用「滿意度」兌換來的,的確跟其



  

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