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對於沒多少錢的創業者而言,開「奶茶店」確實是一個不錯的選擇,一來需要的「啟動資金」不高,二來前期用不着太繁瑣的準備。
或者說得更直白一些,那就是門檻很低。
但門檻低的行業,往往成功的難度系數更高。
比如在後世你要是去一個叫「虎撲」的社區提問:初中肆業,沒什麼文化學歷,又不願意干體力活吃苦,請問適合做哪一行?
各位熱情的jr們大概率會推薦你兩個行業:玩說唱,寫網文。
門檻低嗎?
確實低。
但實際上門檻都在行業裏面,真要是邁進去了,你就會發現成功實在是太難了。
開「奶茶店」亦是如此,當你較為輕鬆地開了一家奶茶店之後,你就會發現競爭對手太多,到處都是問題,最後等待你的結果大概率就是賠錢關店。
沒辦法,怪就怪陳程穿越得太「晚」了。
否則要是早些年的話,光做辣條、賣辣條都能賺不少錢,然後再創建一個叫「衛龍」的品牌(手動狗頭),簡直不要太容易。
至於現在嘛……你如果不做出點兒新意來,確實是很難立住腳的。
所以目前擺在陳程面前的只有兩條路:
一是做平價的「大眾品牌」,以量取勝。
就像後世的「蜜雪冰城」這個「屌絲弟弟」,人家活得也挺好,而且如果陳程沒記錯的話,「蜜雪冰城」應該就是從2007年開始發力的。
可再深入分析的話,陳程便能感覺到現在入行還是有些晚了:
像「華萊士」、「s縣小吃」這種平價連鎖品牌基本上都是21世紀初興起來的,雖然以後世的眼光來看,這些品牌確實沒什麼特殊的,但放到當時,它們在餐飲屆仍然是有新鮮感的。
就拿「蜜雪冰城」這個「屌絲弟弟」來說吧,它當時售賣的一些冷飲味道確實不錯,而且價格也較為低廉,尤其是那種曾風靡一時的「兩元雪糕」,絕對算是餐飲屆的一種創新之舉。
「華萊士」亦是同理,價格便宜將近一大半的「洋快餐」,當時大部分人確實都沒有見過。
可時至今日,這條路就不太能行得通了,因為即使在陳程此時所處的這個縣城小商場裏,都能看到好幾個賣漢堡、炸雞的門店,你根本沒有特殊競爭力的嘛!
再想想後世「華萊士」的名聲:吃了「華萊士」,秒變「噴射戰士」,以至於許多「華萊士」門店都得搞「超級特惠」才能攬到客源:
滿100減80,五塊錢能吃仨漢堡,就問你怕不怕?
所以陳程決定還是放棄做「平價大眾品牌」的想法,扎紮實實地走出一條「高端品牌路線」才是正道。
這樣一來的話,「喜茶」的發展路徑就非常值得借鑑了。
如果陳程沒記錯的話,前世「喜茶」這個品牌應該是2012年在粵省創立的,隨後幾年時間內就火遍了全國。
除去「喜茶」創始人的一些營銷手段外,「喜茶」能火的最主要原因只有一個,那就是它做出的許多產品真的好喝且獨特。
「喜茶」的創始人自己也說過,當時他做「喜茶」的時候,就沒想用「茶粉加奶精兌礦泉水」的傳統方法。
而且為了做出最受歡迎的奶茶,他專門進行了一番「市場調研」,然後推出了好幾款在當時屬於顛覆性的產品,比如「芒果芝士奶蓋茶」。
包括後來能在「奶茶屆」佔有一席之地的「茶顏悅色」、「書亦燒仙草」等品牌無不秉持着同樣的思路:
我做出來的產品真的好喝,而且你在別處還喝不到。
因此即使這些產品賣得貴,但消費者仍然買單,同時還能樹立起「高端品牌」的形象,不像「s縣小吃」似的,縱然開遍全國,但商業價值並不高,除非你一輩子就做這個,否則回頭轉行套現都麻煩。
「新的茶飲時代就要來了,而這就是屬於自己的機會!」
陳程用力握了握拳頭,一時間只覺滿腔的豪情壯志,「當然,『喜茶』這種品牌在小縣城肯定是開不起來的,所以必須得等自己到一線城市去上大學的時候再做圖謀,而那時候『喜茶』等品牌摸索出來的產品和經驗,就都是自己的了!」
「喂,陳程,你笑什麼呢?」
姜曉藝詫異地打量了陳程兩眼,爾後指了指他手中的那杯檸檬水道,「你是不喜歡喝這個嗎?為什麼一直不喝呀?」
「哦,沒有,我只是……只是突然想到了好笑的事情。」陳程敷衍似的答了一句,隨即便插上吸管喝了一口檸檬水:咦~味道確實不怎麼樣。
「什麼好笑的事情啊?能和我說說嗎?」姜曉藝故意拉了拉陳程的衣袖撒嬌道。
「額……我想開一家奶茶店。」
「噗……真的假的?你在和我開玩笑的吧?」
聽到陳程的回答後,姜曉藝果然掩口笑了起來,「咱們再有三個月就要上大學了,你哪有時間開『奶茶店』啊?難道說你大學不想好好學習了嗎?」
「我一個文科生,又不打算做什麼『學術型人才』,大學裏好好學習有什麼用?從走出高考考場的那一刻起,咱們就開始進入一個新階段了,之前咱們進行的是『有限博弈』,但以後就要接受『無限博弈』了,所以光盯着書本上的那些東西並非唯一正確的道路,我希望大學的時候能做些其他有意義的事情。」
陳程聳了聳肩,臉上的表情顯得相當嚴肅,看起來確實不像是開玩笑,「當然,開『奶茶店』對我來說只是一個跳板,我並沒打算賣一輩子的『奶茶』。」
「那你為什麼想要用開『奶茶店』當跳板啊?」姜曉藝有些好奇地問道。
「因為我並沒有多少創業資金啊,如果做其他生意的話,我恐怕就得先賣身了,呵呵……」
「額……那你千萬不要賣身,我……我可以幫你的。」
姜曉藝低下頭用手指捅了捅陳程的胳膊,臉上的表情同樣顯得很認真,「如果你開『奶茶店』的錢不夠,我可以讓我爸媽借給你的……」