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石志堅不是心血來潮才要搞餐飲，做火鍋的。
對於他來說，戴鳳妮的出招已經說明永康食品公司準備「以本傷人」，採用最極端的方式來狙擊神話。
龐大的利潤就會帶來競爭，而競爭從來都是殘酷的，不是你死就是我活。
永康不顧利潤，甚至虧本甩賣，導致的結果就是石志堅的泡麵和飲料大量積壓賣不出去。
創立「海里撈」火鍋就是石志堅為了迎接這場大戰而做出的後招，構思了這麼一個擴大內需的內循環系統。
上一世吃火鍋的人就都知道，無論什麼火鍋佐菜中定會有一樣東西，那就是方便麵！
並且那是所有孩子最愛吃的東西，很多時候大人帶了孩子去吃火鍋，孩子們海鮮沒吃多少，方便麵倒是吃了個飽。
除此之外，吃火鍋哪能少得了飲料，尤其那些清熱祛火的飲料，更是大受歡迎。
做火鍋，
既能搵錢，又能賣方便麵，賣飲料。
何樂而不為？！
……
大聲雄和鬍鬚勇兩人哪裏知道石志堅腦子裏有那麼多彎彎繞繞，此刻還在興奮莫名。
「堅哥，那我們現在要先做咩呀？」
「開火鍋店做餐飲，當然要先找合適的店面咯！」
「找店面？什麼樣的店面？」
「最好像太白海鮮舫，或者翡翠玲瓏那樣的大船，我要建一座旗艦店！」
建了旗艦，就可以搞連鎖。
石志堅發現這個年代的香港人似乎很喜歡去海上吃飯，因此太白海鮮舫那樣的食舫才會生意火爆。
「這倒是個好想法，可是我一天到晚都在陸地上跑，船舶方面的事情卻是不怎麼知道！」大聲雄撓着頭說。
鬍鬚勇則道：「關於這個堅哥你可以問一問七哥嘛，說不定他有什麼好介紹。」
「你是說鬼佬七？」石志堅眼睛一亮。
鬼佬七是「獅子號」的船長，一年四季在海上活動，哪裏有便宜大船出售他應該最清楚。
「是啊，上次你拿下灣仔碼頭他還幫過你，是個很講義氣的人！」鬍鬚勇還清晰記得當時自己和鬼佬七劍拔弩張模樣。
「既然這樣，你們先吃！我走先！」石志堅爭分奪秒，當即起身就要開車去找劉七。
「堅哥，你不吃點東西？」大聲雄和鬍鬚勇見石志堅要走，慌忙站了起來。
旁邊正在狂吃狂喝的陳金龍等人也忙站起來目送石志堅。
石志堅揮揮手：「你們隨意！單我已經買過，不夠儘管叫，管飽！」
石志堅說完就轉身離開餐廳，留下大聲雄等人面面相覷。
「看什麼，繼續吃啊！還有，把我們這一份也吃了！」大聲雄指了指他們桌子上的飯菜。
「雄哥，勇哥，你們不吃嗎？」
大聲雄皺皺眉頭：「廢話那麼多幹嗎！我和阿勇心疼你們不行？」
大聲雄和鬍鬚勇兩人看着這些不乾不淨的飯菜實在吃不下去。
以前窮是沒得選，現在他倆好歹也是工廠二把手，經常有人請客吃飯，去的地方都是很高級的餐廳酒店，衛生條件那是沒得說，可這裏比起來簡直一個天一個地。
「堅哥腦子真夠用！竟然能想出做乜海鮮火鍋生意！我雖然腦子笨卻也知道這個生意一定會發！」大聲雄拿定主意一定要跟上石志堅步伐，到時候也整個分店做做，嘗嘗當老闆滋味。
「不過堅哥是不是太急了一些，連飯都不吃去找劉七買船，犯得着嗎？」鬍鬚勇想不明白，一屁股重新坐下，吆喝店夥計：「再給我們拿兩打啤酒！」
飯可以不吃，
啤酒要飲飽！
……
港島，上環大道。
上環大道這裏有個水坑口，水坑口開有一家很有名的「福隆茶樓」。
作為香港著名的四大茶樓之一，福隆茶樓雖然不像陸羽茶樓那樣有名，卻最受市井小人物喜愛，風雨無阻都喜歡去這家茶樓「嘆茶」。
福隆茶樓開業於1896年，在當時這家佔地五千尺的茶樓已經不能算小，而且又是第一家仿照那時廣州大城第一流茶樓都是規模，格局來佈置經營，尤其發明的「一盅兩件」飲早茶，就更叫有茶飲的顧客刮目相看。
可是隨着時間的推移，茶樓生意逐漸冷淡，為了給茶樓還魂，老闆在此增添了很多新花樣，專門僱傭幾個女性，打扮得花枝招展，坐在檔上作招徠，更使很多別有用心的男顧客爭着去飲「大姐茶」。這一措施效果很明顯，使得茶樓生意頓時高漲，尤其成了那些跑船船員的聚集地。
在香港跑船很辛苦，鬼佬船員跑完船最喜歡泡蘭桂坊酒吧放鬆心情，華人船員跑完船最喜歡來福隆茶樓飲「大姐茶」釋放壓力。
此刻燈火輝煌，福隆茶樓的雅間內，鬼佬七赤着膀子，眯着眼，嘴裏叼着煙捲正在看手中撲克牌。
對面是個凶神惡煞的壯漢，也小心翼翼地看着自己的牌。
壯漢身後站着兩名身強力壯的手下，抱着臂膀，虎視眈眈。
一名身穿唐衫寬褲的艷麗女子提了茶壺分別給他們二人斟倒茶水，倒完茶水，就坐到一旁翹起腿，露出雪白腳踝，抓一把盤中瓜子，噗噗，吐着瓜子皮。
「不好意思，我又贏了！」鬼佬七呵呵一笑，咬着煙捲噴出一口嗆鼻濃霧，把手中牌亮了出來。
對面壯漢頓時臉色鐵青，猛地一拍桌子站起：「搞乜鬼？次次都是你贏！你是不是在耍我？！」
他身後那兩名跟班也鬆開抱着的膀子，目露凶光，做出一副準備動手架勢。
鬼佬七噗地一聲，吐掉叼着的煙捲，乜斜眼看了壯漢一眼，伸手去抓桌子上的錢，「玩不起就不要玩嘛，大家打牌是為了開心，不是為了鬥氣！」
「你還敢拿錢？」壯漢怒了，從懷中抽出一把牛角尖刀直接把那些港幣釘在桌子上，「現在，你倒是拿個看看！」
鬼佬七裂開嘴笑了。
他站起身，黝黑強健的身材宛若一頭公牛。
他扭扭脖子，金色的蓬髮亂糟糟的，目光露出一絲凶戾。
「吶，這可是你說的！」
沒等壯漢反應過來，就見鬼佬七猛地拔出那把尖刀順勢把壯漢一隻手按在桌面上，尖刀翻飛，在壯漢指縫間來回刺點！
篤篤篤！
速度快若閃電。
須臾，鬼佬七鬆開壯漢的手。
壯漢整個人都嚇尿了，直接軟癱在座
