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在溝旁建造由高至低的七層或九層(最高可有十二層)的曬池,當漲潮把海水灌滿潮溝後,再用風車,或兩人用柳斗將海水戽入最高層曬池。
注滿暴曬,經適當濃縮後,則放入次層曬池。
如此逐層濃縮再放入下層,最後至末層,可用石蓮法估測濃度,再趁晴暴曬,即可得到顆鹽。
長江口的曬鹽一般在5~10月份進行,現在正是適合曬鹽的季節。
這種完善的土法曬鹽模式,每畝鹽田每年可以生產500~800公斤粗海鹽。
按照現在東鹽公司500員工的規模,龍莎計劃建設1000畝鹽田,實現年產粗海鹽500~800噸的產能規模。